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餐廳服務員教師 田胤

發布時間:2020-05-12    瀏覽:1065

個人信息

姓名:田胤

工作經歷

1.曾有近10年酒店餐飲一線工作經驗,后從事餐飲酒店服務與管理教學及行業培訓等工作20年,現后成為人社部國家職業技能鑒定專家委員,中國餐飲服務大師,全國餐飲業國家級評委,四川省職業技能鑒定高級考評員,四川省餐飲業名店認定師,四川省技師學院實地評估專家組成員,四川省職教培訓服務類專業中心教研組長,茶藝技師。其間受教育部委派赴歐洲參加旅游飯店專業出國進修,2013-2016年擔任中等職業教育改革發展示范學校酒店服務與管理專業建設項目負責人

2.2002年指導企業員工參加四川省首屆川菜服務大賽獲團體金獎;2005年指導學生參加四川省第三屆烹飪服務大賽獲團體金獎;指導學生參加2006年、2007年、2015年四川省茶藝技能大賽均獲團體第一名,個人獲最佳指導教師獎。

3.多次參加四川省勞動廳、教育廳、旅游飯店協會、四川烹飪協會等舉辦的餐廳服務技能大賽的評委工作。如:2012年四川省傳承百味餐廳技能大賽裁判 2013年全省技師考評綜合評審工作,擔任餐廳服務組評審組長 2015年中國技能大賽—四川省第五屆烹飪職業技能大賽餐廳服務裁判 2016年四川省中等職業學校學生酒店服務類宴會擺臺項目裁判

4.主編《餐廳服務工作流程標準》,并在餐飲企業中廣泛使用;開發了《咖啡技藝》、《茶藝》核心課程教學資源;主編國家級教材《中職生基礎禮儀》;參與了《四川蓋碗茶茶藝程式與技法》標準(DB51/T2506-2018)、《四川蓋碗茶茶藝表演與規范》標準(DB51/T2506-2018)的編寫,在國家級刊物中表論文近二十篇,對餐飲酒店行業茶行業進行了深入研究,并提出方案和見解

5.應社會和行業邀請承擔了大量員工培訓工作,曾對包括汶川旅游局、中石油成都公司、成華稅務局、迎賓一號酒店、峨眉山大酒店等多家企業的員工進行培訓,培訓員工達2000多人次。

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